Guttbyeplätzchen

Ich dachte ich backe zur Feier des Tages, mal eine paar Plätzchen.

Kommt daraufhin nicht meine Freundin vorbei und meint: „die sehen ja aus wie kleine Scheißerchen,

Nein, ist denn schon Fasching?”

Darauf ich: “Nein, das sind doch meine Guttenbergplätzchen für den Abschied”.

Außen schöner glasierter Zuckerschokoguß und innen schön kernig und saftig,

so wie man ihn kennt den  Karl-Theodor zu Guttenberg.

So sind meine Haferplätzchen mit Nougatglasur, außen fettig und innen schön saftig

Ein absoluter Traum so lecker sind diese Hafernougatplätzchen.

Hier das Rezept:
500 gr Haferflocken

160gr Zucker

280gr Butter oder Margarine

4Eier
90gr Dinkelmehl oder herkömmliches

110 gr Kokosflocken oder Kokosmark

2 Eßl. guter Rum   (Milch ist auch ok)

2 Eßl. Milch

Vanilleextrakt oder
1 Pck. Vanillezucker

Plätzchen in beliebiger Form zubereiten.

Bei 185C – 20 Minuten backen

Dann mit warmer Vollmilchkuvertüre und Nougat glasieren und verzieren.

Guten Appetit!

Echtes Voting über eine Rückkehr Guttenberg gefällig ?

http://www.zdf.de/ZDFde/inhalt/26/0,1872,8217306,00.html

Ich habe es noch nicht ausprobiert, es verspricht aber ziemlich gut zu sein.

Weitere Rezepte von mir findet ihr hier unter Rezepte

Idealer Kuchen für Feiern – vorher backen und bis zu 1 Woche im Kühlschrank kühl stellen.

6 Eier

80g  Halbbitter-Schokolade

80g Vollmilch-Schokolade

120g Butter

180g Nüsse  gemahlen

( Mandeln |Haselnüsse |Walnüsse je nach Gusto)

50 g Paniermehl

170 g Zucker

2 Tel. Backpulver

½ Tel. Zimt

2 Eßl. Rum

5 Tropfen Arak

50 Minuten backen bei 170C

Überzug:

Aprikosenmarmelade

1x Schokoladenüberzug + Deko

Anwendung:

Eier trennen und das Eiweiß  steifschlagen, 100 g Zucker zufügen

Eigelb mit 2 Eßl. warmen Wasser aufschlagen, 70 g Zucker zufügen, danach die Nüsse, Papiermehl und Restzutaten mit unterrühren.

Als Letztes die steifgeschlagene Eiweißmasse unterheben und

in einer gefetteten und mit Paniermehl oder Nüssen ausgestreuten Form backen.

Danach abkühlen lassen und mit gesiebter und mit etwas Rum versetzter Aprikosenmarmelade bestreichen. Abkühlen lassen.

Danach den Schokoladenguss auftragen. Eventuell Deko.

Viel Spass

Fettloser leckerer Erdbeervollkornkuchen

2 Eigelb

2 Eßlöffel  warmes Wasser

100g Zucker

Vanille

2 Eiweiß

100g Dinkel frisch gemahlen (alternativ Vollkornmehl)

30 g Weißmehl

1 Teel. Weinstein (Backpulver)

Backofen auf 160C einstellen

Eiweiß anschlagen und danach mit 50g Zucker festschlagen (beim aufschlagen hochziehen dabei verdreifacht  sich die Menge)

Mehl, Restzucker u. Weinstein, Vanille vermischen

Eigelb mit warmem Wasser aufschlagen, danach die Backzutaten (Mehlgemisch und Eiweiß) zufügen und gut vermischen.

Das Ganze in eine Backpapier ausgelegte Form (Seitenränder einfetten) bringen und bei 165C (Umluft) 25Minuten backen.

Obstboden auskühlen lassen

Erdbeeren waschen und halbieren  drauflegen Eckstücke mit Achteln ausfüllen.

Danach noch restliche Erdbeeren pürieren (eventuell noch Himbeermark dazu) und diese dann mit bis zu einschließlich 300ml-400ml Wasser auffüllen (je nach Menge Früchtezusatz) und verdicken und diese dann heiß auf den Erdbeerboden bringen.

Absoluter Erdbeergenuß ohne Reue. Guten Appetit

Knoblauch, Stangensellerie und Fenchel kleinhacken (am besten vorher grob zerteilen und dann mit einem Küchenmixer klein häckseln, sollte aber nicht püriert sein, sonst kann es bitter schmecken) und mit dem Quark und Joghurt und den Gewürzen mischen.
Guten Appetit